Etiket: Çupra ile çipura aynı mı

Çipura balığının büyüğüne ne denir? Çipura, Ege Denizi’nin bir balığıdır. Çanakkale’den Gelibolu’ya kadar kıyıya yakın kumlu, çakıllı ve kayalık alanlarda yaşar. Ege adalarında büyük çipuraya “Hirisof”, Marmara bölgesinde ise “Alyanak” denir. Küçük çipuraya “Lidaki” denir. Levrek ve çipura aynı mı? Levrek kanalın ağzında kalır ve farelerle beslenir ve çipura daha derin sularda kalır. Levreğin eti daha yumuşak ve tatlıyken, çipuranın eti biraz daha sert ve daha lezzetlidir. Hadi konuşalım. Bunun bir kültür olup olmadığını nasıl anlarsınız? Her ikisinin de, özellikle çipuranın renkleri gümüştür ve üçü de bir kilo ağırlığında olduğunda lezzetlidir. Çipuranın diğer adı nedir? Ne yazık ki bir zamanlar…